豆蔵無添加商品 PICK UP

ピックアップ

CONCEPT

コンセプト

私たち押切家(おしきり)は、岩手県花巻市の野菜農家です。この地で自家栽培の野菜を活用した加工事業を営んでいくうちに、我が畑に60年以上伝わるにおい豆を日常の食の場面でもっと広めたい、そして土や自然界の力が発揮されてできる野菜本来の味や美味しさを伝えたいという思いが増し、この豆蔵(まめくら)おしきりを誕生させました。
私たちが大切にしている価値は、自然界のチカラをうまく利用して丁寧に作ったものは、美味しく体に優しいということ。ここ岩手花巻の気候風土の中で、共感の輪を広げていきたいと思います。

店主 店主 押切 義幸押切富美子
ランチ&お弁当&お惣菜

ランチメニュー
のこと

自家製野菜と発酵食品のお弁当と
ベジブロスの味噌汁ランチ

自然栽培の野菜販売

野菜のこと

私たちが自然農法で育てた野菜を
ぜひ食べてください。

ランチ&お弁当&お惣菜

無添加加工食品
のこと

私たちが自然農法で育てた野菜を
無添加の加工食品にしました。

ランチメニューのこと

自家製野菜と発酵食品の
お弁当とベジブロスの
味噌汁ランチ

ランチタイム AM11:00-PM2:00
定休日 毎週日曜日、月曜日

0198-29-6232

ベジブロスと無添加の自家製味噌汁ランチ

ベジブロスと無添加の
自家製味噌汁ランチ

人のカラダに優しくおいしい食事は何かを考えた時、私たちは手作りの調味料にこだわりました。ひとつは、自家採種のにおい豆と十割麹で作る手作り味噌。そしてもうひとつは、自家栽培の野菜の皮や種、ヘタをコトコト煮だして作るベジブロス(野菜のダシ)。
このふたつを組み合わせて作る、具たくさんのお味噌汁は当店の看板メニュー。豆・野菜・発酵食で、カラダが喜ぶランチプレートをご提供します。

自家製塩麹と季節の野菜の手作り弁当

自家製塩麹と
季節の野菜の手作り弁当

豆蔵おしきりのお弁当はすべて手作り。出来合いは使わず、すべて店内調理です。旬の、豆蔵自然栽培野菜を多く使用し、バランスが良くなるよう心掛けています。調味料も、塩、味噌、醤油を中心に添加物を使わず、油も極力少なめの、胃もたれ感のない体に優しいお弁当です。どうぞ、家庭のお昼ごはんのような気軽さで召し上がって下さい。米は県産のひとめぼれを使っています。また、お弁当のおかずを、お惣菜としてもお買い求めいただけます。

お弁当と惣菜

手作りのおかずは、毎日変わるお母さんの優しい味です。

無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当
無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当
無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当
無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当
無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当
無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当
無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当
無添加で家庭の味を大切にした惣菜やお弁当

野菜のこと

私たちが自然農法で
育てた野菜を
ぜひ食べてください。

営業時間 AM10:00-PM5:00
定休日 毎週日曜日、月曜日

0198-29-6232

自然栽培の野菜の美味しさを伝えたくて

自然栽培の野菜の
美味しさを伝えたくて

野菜の持つ本来のチカラを引き出し、おいしく安心できる野菜を作りたいという探究心から、自然界の微生物を味方につけて養分をつくる栽培方法(自然栽培)に行き着きました。昔からの自然の仕組みに従った栽培方法です。もちろん、農薬や化学肥料は不使用。渋み、苦味、えぐみが少なく、皮ごと丸ごと食べられ、野菜本来の甘みと味わいを楽しめます。

在来種のにおい豆を宝種として守り続けたい

豆のこと

在来種のにおい豆を
家宝種として守り続けたい

豆蔵おしきりの主役である、青大豆におい豆。初夏の、豆の花が咲く直前になると、豆畑が豆をゆで上げたような香りに包まれることからこの名前がつきました。60年以上前から私たちの畑に伝わる先祖伝来の豆は、自ら種を取り、畑に播き、育てて収穫、そしてまた種を取り、畑に播くという農作業本来の営みの中で、過去から繋がってきているもの。種が持つ生命力を感じ伝えながら、次世代に繋いでいくのが私たちの使命です。

季節の野菜

自家製自然栽培野菜を中心に季節の野菜を販売中です。

豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち
豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち
豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち
豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち
豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち
豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち
豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち
豆蔵の店頭に並ぶ自然栽培の野菜たち

無添加の加工食品のこと

私たちが自然農法で
育てた野菜を
無添加の加工食品にしました。

営業時間 AM10:00-PM5:00
定休日 毎週日曜日、月曜日

0198-29-6232

自然栽培の野菜のだからこそ添加物なしの加工食品に

自然栽培の野菜のだからこそ
添加物なしの加工食品に

昔ながらの発酵食品や漬物は、天然の力を生かした保存方法として加工した食品でした。豆蔵には、におい豆で作った生味噌をベースにしたキムチ、におい豆の煮豆、昔ながらの梅干、おなじみの押切食品の漬物などを店頭で販売しております。遠方やご来店が難しい方は、ネットからのご注文も可能です。無農薬、無肥料で自然の恵みを受けたにおい豆や野菜を、添加物を使わない昔ながらの作り方で、皆様の食卓で安心してお召し上がり頂きたいと思っております。

押切食品のアンテナショップとして

押切食品の
アンテナショップとして

押切食品では、本来の野菜の美味しさが解かる漬物を味わってもらいたいと、添加物のない漬物を提供してまいりました。その意識から、野菜作り作りをはじめ、試行錯誤をしながら、より安心して食べれる野菜、また本来の野菜の味を取り戻すために、自然栽培へと進んで参りました。豆蔵は、押切食品のアンテナショップとして、より地域の皆様に身近にご利用いただけることを願い、自家製の野菜や加工品、お漬物を販売しております。

押切食品アンテナショップ

アンテナショップとして無添加加工食品を販売しています。商品ページからも購入できます。

昔ながらの無添加梅干

昔ながらの梅干

天日干しの国産の梅、岩手の紫蘇、塩でシンプルに漬けた梅干は、昔ながらの酸っぱさが特徴です。

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昔ながらの黒豆煮

昔ながらの黒豆煮

煮豆にしわがあるのは重曹を使わないため。このしわの食感が懐かしいと思う年代に喜ばれる煮豆を作りました。

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無添加こだわりキムチ

こだわりキムチ

国産の白菜、におい豆の生味噌をベースに、食材の旨みを凝縮した化学調味料を使わない手作りの本格キムチ。

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精米

精米

天日干し。大地とお日様で出来ました。農薬・肥料 未使用。

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玄米

玄米

花巻市宮野目の生産者さんです。玄米だからミネラル高含有。風味長持ち。農薬・化学肥料無使用。こだわりの一品です。

商品ページへ


商品一覧ページへ

 

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